Resep Membuat Kimchi Putih Menggunakan Garam Sumatraco

Kimchi pastinya menjadi makanan yang pertama kali muncul di pikiran ketika kita membicarakan tentang masakan Korea. Sayangnya membuat kimchi tidak semudah yang anda bayangkan kalau anda nggak punya gochujang. Sebagai gantinya anda bisa membuat baek kimchi atau kimchi putih yang tidak pedas. Ini nih resepnya :

Bahan:

• 1 sawi putih
• 2 sdm Garam Sumatraco+ 2 sdm Garam Sumatraco
• 1/2 bawang bombai
• 4 siung bawang putih
• Jahe
• filling kimchi (daun bawang, cabe, wortel)

Cara membuat:

1. Belah sawi putih menjadi empat bagian, kemudian taburkan dan ratakan 2 sendok makan Garam Sumatraco ke sawi putih tersebut. Pastikan Garam Sumatraco rata hingga ke sela – sela daun.
2. Biarkan pada tempat tertutup selama kurang lebih 8 jam. Setelah 8 jam, buang cairan sawi dan cuci sawi dengan air. Sisihkan.
3. Potong sayuran filling kimchi memanjang. Bumbui dengan sedikit Garam Sumatraco dan gula.
4. Campurkan filling kimchi ke sawi, pastikan anda mengisi sela – sela daun sawi dengan filling-nya.

Membuat kuah kimchi:

1. Blender bawang bombai hingga halus kemudian sisihkan.
2. Potong tipis bawang putih dan jahe, sisihkan.
3. Campurkan bawang bombai halus, potongan jahe dan bawang putih, dan 2 sendok makan Garam Sumatraco dengan 8 gelas air.
4. Tuangkan kuah kimchi di atas sawi yang sudah diletakkan ke sebuah kontainer.
5. Tunggu 1-2 hari agar kimchi terfermentasi di ruang hangat.

Baek kimchi siap dinikmati!